Idealny na jesień i na pracowite dni - gotujesz raz, jesz kiedy chcesz ;) 

Potrzebowałam:

3 szklanki surowego grochu

20dag dowolnej kiełbasy/boczku/wędzonej szynki

4 ząbki czosnku

pieprz

sól

Aby:

Groch zalać zimną wodą i namoczyć - u mnie 6h, ale można np. zostawić na noc. Po tym czasie, wypłukać, przełożyć do garnka i zalać wodą. Gotować do miękkości - u mnie 1h. W razie potrzeby dolewać wodę - w zależności od tego, czy ma to być bardziej 'zupa', czy gęsta 'pasta'. Mieszać dość często, aby się nie przypaliło. W trakcie gotowania, dodać sól, pieprz i lekko rozgniecione ząbki czosnku. Opcjonalni można też dorzucić ziele angielskie (3-4 ziarenka), liść laurowy albo majeranek. Wkroić kiełbasę, bądź jakiekolwiek inne mięso.

Można także dodać ugotowane ziemniaki.

Jeżyny prosto z lasu :) A potem jakoś tak wyszło... :) Mało słodkie, czyli tak, jak lubię ;) Ale można dodać więcej cukru.

Potrzebowałam:

300g grysiku pszennego (kaszy manny)

100g mąki

1 sody oczyszczonej

szczypta soli

125g mielonych orzechów laskowych

125g cukru (można dosypać nieco więcej)

4 jajka

5 łyżek mleka (użyłam 3,2%)

200g masła

1 łyżeczka cynamonu

4 duże jabłka

1 kubek jeżyn

2 łyżeczki brązowego cukru

Aby:

Grysik wymieszać z mąką, sodą i solą. Dodać orzechy, cukier, cynamon, jajka, mleko i masło.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na rozsmarowanym cieście ułożyć owoce - jabłka obrać i pokroić na cząstki - i oprószyć brązowym cukrem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 30min.

Płatki owsiane to jeden z moich ulubionych składników w tym przepisie :)

Potrzebowałam:

400g mąki

120g płatków owsianych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

4 jajka

360g brązowego cukru

300g miękkiego masła

600ml kwaśnej śmietany

2 tabliczki mlecznej czekolady

1 szklanka orzechów laskowych

Aby:

Mąkę wymieszać z płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia i sodą.

Jajka roztrzepać, dodać cukier, masło i śmietanę. Wymieszać.

Połączyć mąkę z masą jajeczną.

Posiekać czekoladę i orzechy. Dodać do ciasta.

Masę nałożyć do foremek do muffinów - nie do pełna, sporo wyrosną podczas pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30min.

Potrzebowałam:

30dag mięsa (użyłam drobiu, ale może też być np. wołowina)

3 marchewki

1/2 małego selera

1/2 pora

2 pietruszki

1 łyżka oliwy z oliwek

4 łyżki koncentratu pomidorowego

100ml śmietany 18%

1 łyżka cukru trzcinowego

sól, pieprz

natka pietruszki (opcjonalnie)

makaron (może być też ryż, kasza jaglana etc)

Aby:

Zagotować wodę z obraną włoszczyzną. Wrzucić mięso. Do wywaru użyłam indyczej szyji - bardzo delikatna, ale dająca esencjonalny  smak. Może być zamiast tego np. pierś z kurczaka, cielęcina albo chuda wołowina. Zupa za każdym razem będzie miała inny, niepowtarzalny smak :)

Gotować wszystko na najmniejszym ogniu, aż mięso będzie miękkie (w przypadku wołowiny czas oczekiwania będzie znacznie dłuższy - nawet 3-4h; w przypadku drobiu jest to ok. 1-1,5h).

Doprawić zupę (można przedtem wyjąć włoszczyznę) - dodać koncentrat. Do smaku doprawić cukrem (zawsze dodaję do pomidorów! ;), solą i pieprzem. Następnie w kubku wymieszać śmietanę z kilkoma łyżkami zupy i dopiero stopniowo dodawać do całośći.

Podawać z makaronem/ryżem/kluskami lanymi/kaszą jaglaną (...) i opcjonalnie - natką pietruszki lub koperkiem.

Potrzebowałam:

0,5l mleka

0,5l wody

0,7kg mąki

2 łyżki oleju

2 jajka

200ml musu gruszkowego lub innego

200dag serka typu Bieluch

3 łyżki cukru pudru

200ml jogurtu naturalnego

1 łyżeczka cynamonu

Aby:

Wymieszać wodę (można częściowo użyć gazowanej - naleśniki będą pulchniejsze), mleko, jajka i olej. Stopniowo dodawać mąkę (niekoniecznie całą), do momentu aż masa będzie miała konsystencję oleju. Smażyć z dwóch stron najlepiej na teflonowej patelni, cienko wysmarowanej masłem. Naleśniki powinny być cieniutkie i same odchodzić od patelni. Jedyna trudność to wyczucie konsystencji (za każdym razem wychodzą mi inne proporcje ;) i  stopnia nagrzania patelni.

Gotowe naśleniki smarować warstwą serka (wymieszanego z 2 łyżkami cukru pudru) i musu gruszkowego. Można także użyć innych owoców (ugotować z cukrem i opcjonalnie goździkami, odlać sok, przetrzeć na gładką masę). Składać w trójkąty. Polać jogurtem wymieszanym z pozostałym cukrem pudrem, posypać szczyptą cynamonu.

Podałam ze świeżą miętą, zalaną wrzątkiem :)